Cette recette de brioche parcours la blogsphère depuis quelques temps, comment ne pas succomber à ce délicieux feuilletage. J'ai eu la recette chez miammamancuisine,j'y ai apporté juste quelques modifications merci à elle pour cette  succulente recette.  

Ingrédients

350 g de farine

30g de sucre en poudre

70g de beurre mou

12cl de lait tiède

1 oeuf

15g de levure de boulanger

1 pincée de sel

Pour la garniture

50g de beurre

30g de sucre de canne

une pincée de canelle

Pour la pâte

Délayez la levure dans le lait tiède avec un cuillére à soupe de sucre en poudre. Laisser gonfler 10-15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le beurre mou avec la farine,le reste du sucre et la pincée de sel, jusqu'à obtention d'une préparation sableuse. Ajouter le mélange lait/ levure /sucre. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf préalablement fouetté. Pétrir 10 à 15 minutes, jusqu'à ontention d'une pâte souple et homogéne. Former une boule et laissez là lever pendant une heure.

Dégazer la pate, et l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.

Pour la garniture: Faire fondre le beurre, et ajouter le sucre de canne et la pincée de canelle.

Badigeonnez le rectangle de pâte de cette préparation.Conservez un peu de garniture pour badigeonner la brioche avant de l'enfourner.  Roulez la pâte (serrée) sur elle même dans le sens de la longueur.

Coupez le rouleau  en deux, dans le sens de la longeur.

Tressez les 2 morceaux, en laissant le coté feuilleté sur le dessus, former une couronne.

Laisser lever une heure.

  Badigeonner la brioche du reste de garniture.

Enfournez dans un four préchauffé a 180° pendant 20-25 minutes.

 Saupoudrez de sucre glace et laissez tiédir avant de déguster.

      Me voici avec une nouvelle catégorie; celle des yaourts.

Cette recette provient du livre accompagant la yaourtière. Avec cette recette, j'obtiens des yaourts ferme mais qui  reste crémeux quand même, au bon gout de vanille. C'est un plaisir de faire ses yaourts maison. Merci à ma soeur qui m'a offert la yaourtière Lagrange. 

Ingrédients

1l de lait (stérélisé) bio

1 yaourt entier bio

1 gousse de vanille

2 cac d'arome de vanille (selon les gouts)

1 sachet de sucre vanille  

80g de sucre en poudre

Faire chauffer (à peine 50°) le lait avec la gousse de vanille fendue et le sucre. Attention veiller ne pas faire bouillir le lait, sinon vos yaourts seront acides.

 Eteindre le feu et laisser infuser quelques minutes.

Dans un saladier, battre le yaourt et ajouter le lait parfumé tout en le filtrant.

Mélanger bien au fouet.  

Verser la préparation dans vos pots à yaourt et les mettre dans la yaourtière, programme 10h avec ma yaourtière Lagrange.

Une fois le programme terminé, fermer les pots et laisser les reposer une nuit avant de déguster.

Une petite cuillère ?

Une tarte sablée aux pommes associée à un crumble, qui lui donne un croustillant succulent. Je vous conseille de la tester,un délice.

  Nous nous sommes régalés, c'était la premiére fois que je l'a réalisée.

Ingrédients

6 Pommes  

2 bananes

60g de beurre  

1 pincée de canelle

100g de sucre

20g de sucre de canne  

Pour la pâte sablé

250g de farine  

150g de beurre mou  

100g de sucre

un oeuf

une pincée de sel

Mélanger le sucre,le beurre et l'oeuf jusqu'à obtention d'un mélange blanchit. Ajouter la farine, mélanger pour former une boule, ne pas trop pétrir. Mettre la boule environ 30 min au frais.

Pour le crumble

90g de farine

50g de beurre

60g de sucre

1 jaune d'oeuf  

20g de poudre d'amande  

Eplucher les pommes. Les couper en fines tranches ou cubes. Les faire revenir dans le beurre et ajouter le sucre. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter la pincée de canelle). Laisser le tout caraméliser environ 15 minutes.(les pommes doivent être cuites et vous devez obtenir du jus) Eteindre le feux, et ajouter la banane coupée en rondelles.

Etaler la pate dans un moule à tarte, et y mettre le mélange pommes/bananes.

Préparer le crumble en mélangeant les ingrédients cités. Vous devez obtenir un mélange sablé. Et le répartir de façon homogéne sur les pommes.

Enfourner environ 30-40 minutes à 180°

Le crumble  doit être doré

    Déguster froid ou tiède